Kawa z AeroPressu
Metod parzenia kawy jest wiele i każda ma zarówno swoich zwolenników, jak i przeciwników. AeroPress to jeden z najmłodszych przyrządów, który z pewnością przypadnie do gustu wszystkim, którzy fascynują się alternatywnymi metodami parzenia kawy. Dzięki niemu jesteś w stanie zaparzyć świetną kawę w domowych pieleszach, ale i podczas górskiej wycieczki. Przeczytaj, czym jest AeroPress, jaka kawa będzie najlepsza oraz jak zaparzyć kawę w AeroPressie.
Czym jest AeroPress?
Zanim opowiemy o parzeniu kawy w AeroPressie, przedstawimy, czym on jest. AeroPress powstał w 2005 roku, jest więc stosunkowo młodym przyrządem, w którym możemy parzyć kawę. Jego twórcą jest Alan Adler, który stworzył także Aerobie, czyli latający ring podobny do Fresbie. Jego drugi sławny wynalazek, tj. AeroPress, bardzo szybko zdobył uznanie wśród fanów alternatywnych metod parzenia kawy, jednocześnie zdobywając dużą popularność na całym świecie.
AeroPress — zasada działania
Z wyglądu nieco podobny jest do strzykawki. Na tym jednak podobieństwa się nie kończą, ponieważ jego sposób działania jest inspirowany tym, w jaki sposób strzykawki używamy. Ale po kolei.
Zacznijmy od tego, z czego składa się AeroPress. Budowa urządzenia jest bardzo prosta. Tworzą go:
- cylinder
- tłok
- plastikowe sitko z filtrem.
Elementy AeroPressu wykonane są z poliwęglanu, dzięki czemu urządzenie jest niezwykle trwałe. Metod parzenia kawy w AeroPressie jest wiele. Poniżej przedstawimy dwie najpopularniejsze z nich. Ogólna zasada jest taka, że kawę w AeroPressie parzymy w cylindrze, a następnie przeciskamy tłok — podobnie jak w strzykawce — wlewając tym samym kawę do ulubionego kubka.
Co odróżnia AeroPress od innych metod parzenia kawy?
AeroPress jest urządzeniem, które ma wiele zalet. Oto czym wyróżnia się na tle innych metod parzenia kawy.
Uniwersalny do parzenia kawy
AeroPress jest urządzeniem wszechstronnym, dzięki któremu zaparzymy różne rodzaje kawy. A z uwagi na jego niewielkie kompaktowe rozmiary możemy wziąć go ze sobą wszędzie: do pracy, w podróż, na biwak itp. Jest też coraz bardziej popularny w kawiarniach. Tam, gdzie serwuje się naprawdę dobrą kawę, często wypijemy też kawę przygotowaną w AeroPressie.
Niewielki koszt zaparzacza
AeroPress jest zaparzaczem stosunkowo tanim. W większości sklepów z akcesoriami do kawy kupimy go w kwocie zdecydowanie poniżej 200 zł. Nie trzeba więc wydawać tysięcy, by wypić naprawdę dobrą kawę.
Brak konieczności kupowania dodatkowych kawowych akcesoriów
Co istotne, wszystkie niezbędne do parzenia kawy w AeroPressie urządzenia mamy w zestawie. Poza filtrami, których koszt jest niewielki, nie ma potrzeby dokupowania czegokolwiek.
Niewielka waga i duża odporność na uszkodzenia
AeroPress został pomyślany jako przyrząd, dzięki któremu zaparzyć kawę możemy w zasadzie w każdych warunkach. Czy to pod namiotem, czy w centrum miasta, w pociągu lub podczas wycieczki górskiej. Tworzywo jest niezwykle wytrzymałe, ponieważ jego sposób działania wymusza wytrzymanie nacisku. Nie musimy się więc obawiać, że się uszkodzi podczas transportu (jak np. Chemex, FrenchPress czy V60). Jednocześnie jest bardzo lekki — możemy włożyć go do plecaka i nie odczujemy cieżąru.
Włożymy do niego młynek, aby mieć na bieżąco zmieloną kawę
Dzięki przemyślanej konstrukcji do środka AeroPressu możemy włożyć nawet niewielki młynek, który umożliwia parzenie kawy świeżo zmielonej. Na rynku dostępne są dedykowane do AeroPressu kompaktowe młynki, które doskonale sprawdzają się np. podczas podróży.
AeroPress łatwy do utrzymania w czystości
W odróżnieniu od ekspresu czy kawiarki AeroPress bardzo łatwo wyczyścić. Wystarczy przepłukać go bieżącą, ciepłą wodą. Jako jeden z niewielu zaparzaczy nadaje się także do mycia w zmywarce.
Możliwość stopniowania intensywności i eksperymentowania ze smakiem kawy
AeroPress pozwala na parzenie kawy o różnej intensywności oraz na eksperymentowanie z różnorodnymi rodzajami kawy i metodami parzenia. Dzięki temu możemy odkrywać niebywałe bogactwo świata kawy i jej niuansów smakowych. Parzenie kawy w AeroPressie umożliwia nam uzyskanie różnych smaków: od lekkich, słodkich herbacianych, przez owocowe, aż po cięższe podobne do espresso.
Możliwość przygotowania espresso dzięki dodatkowej nakładce
Dzięki nakładce Fellow PRISMO w AeroPressie możemy zaparzyć kawę o konsystencji espresso. Jeśli lubimy taką kawę, tę nakładkę będziemy musieli dokupić osobno, ponieważ nie ma jej w zestawie.
Szybkie parzenie kawy w AeroPressie
AeroPress jest urządzeniem, w którym szybko przygotujesz swoją ulubioną kawę, co ma szczególne znaczenie o poranku. Wsypujemy zmieloną kawę, wlewamy gorącą wodę, odczekujemy chwilę, przeciskamy i gotowe! Jeśli więc nie narzekasz na nadmiar czasu, AeroPress będzie doskonałym wyborem dla Ciebie.
Zaparzacz idealny na prezent
Nie masz pomysłu na prezent, a wiesz że bliska Ci osoba lubi delektować się naprawdę pyszną kawą? W takim przypadku AeroPress będzie doskonałym prezentem, który osobie obdarowanej pozwoli odkrywać głęboki, pełny i zróżnicowany smak kawy.
Jaka kawa będzie najlepsza do AeroPressu?
Do parzenia kawy w AeroPressie najlepiej sprawdza się oczywiście kawa ziarnista, świeżo palona i zmielona tuż przed parzeniem. Jakie kawy w AeroPressie będą smakowały najlepiej? Cała zabawa tkwi w tym, że odpowiednie do parzenia będą tak naprawdę przeróżne gatunki kaw, których wyjątkowe smaki możesz odkrywać dzięki tej metodzie. Mamy jednak trzy wskazówki, które mogą być pomocne przy wyborze kawy.
Kawy jasno palone
Jasny wypał kawy pozwala na zachowanie jej cennych walorów smakowych i świetnie oddaje profil sensoryczny kawy. A kawa w AeroPressie ma zdecydowanie dłuższy kontakt z wodą (niż np. w przypadku ciśnieniowego parzenia espresso), co wpływa na ekstrakcję i finalnie pełniejsze smaki parzonych ziaren.
W naszym sklepie znajdziesz doskonałe ręcznie palone przez nas kawy. Nasz doświadczony roaster pali kawę wolno, kontrolując każdy aspekt procesu, dzięki czemu masz pewność, że jasno palone kawy, dostępne w naszym sklepie, zachowują swoją wysoką jakość, właściwości i walory smakowe.
Arabika z różnych stron świata
Do parzenia kawy w AeroPressie doskonale sprawdzą się single Arabiki (czyli kawy jednorodne, pochodzące z jednego regionu lub nawet plantacji) lub mieszanki 100% Arabika.
Jeśli chodzi o region pochodzenia, to szczególnie polecamy kawy afrykańskie, w których wyczujemy smak słodkich owocowych nut oraz kawy południowoamerykańskie, które szczególnie przypadną do gustu wielbicielom kaw klasycznych o smaku orzechowo-czekoladowym. Zarówno wysokiej jakości single, jak i blendy pochodzące z różnych regionów i o różnych profilach smakowych znajdziesz w naszej ofercie.
Kawy z segmentu specialty coffee
Kawa zaparzona w AeroPressie pozwala na wydobycie jej niuansów i specyfiki. Dlatego też do AeroPressu szczególnie dobrze nadają się kawy specialty coffee, czyli ziarna uznawane przez wykwalifikowanych kawowych ekspertów w toku bardzo dokładnej analizy za najlepsze na świecie.
To zdecydowanie najszlachetniejsze kawy, jakie możesz w danym momencie kupić, a ich smak może zachwycić Cię swoim bogactwem. W asortymencie naszego sklepu znajdziesz wyjątkowe kawy z segmentu specialty pochodzące z najlepszych na świecie plantacji.
Jak zaparzyć kawę w AeroPressie?
Zastanawiasz się, jak zrobić kawę w AeroPressie? Krok po kroku wyjaśniamy, co będzie Ci potrzebne oraz omawiamy dwie najpopularniejsze metody, jakimi możesz parzyć kawę: tradycyjną i odwróconą. Wypróbuj obie! Smak kawy naprawdę może znacząco się różnić!
Czego potrzebujesz?
Do zaparzenia kawy w AeroPressie potrzebne będą:
Dobra kawa ziarnista
Wybierz kawę świeżo paloną, single lub mieszanki 100% Arabica.
Młynek żarnowy
Polecamy młynki żarnowe z regulowaną grubością mielenia. Takie młynki, w odróżnieniu od młynków nożowych, ścierają ziarna, a nie rozcinają je. Mielenie w nich jest równe i dokładne. W zależności od naszych upodobań do parzenia kawy możemy użyć grubiej lub drobniej zmielonych ziaren.
Papierowy lub metalowy filtr
Rodzaj użytego filtra zależy od profilu smakowego kawy. Papierowego używamy do kaw z owocowymi rześkimi nutami, a metalowego do gorzko czekoladowych nut. Filtr będziemy umieszczać w okrągłym sitku.
Stoper
Przyda się do odmierzania czasu parzenia kawy, ponieważ a AeroPressie to sami kontrolujemy przebieg procesu.
Waga
Możesz używać zwykłej wagi kuchennej. Korzystając z AeroPressu poza domem, dobrze sprawdzi się także miarka.
Dzbanek z gorącą wodą
W przypadku dzbanka nie ma ściśle określonych wymagań. Jeśli lubisz kawowe rytuały, być może przypadnie Ci do gustu jeden ze specjalnych dzbanków do kawy.
Parzenie kawy w AeroPressie — metoda tradycyjna
Ta metoda bywa nazywana też metodą klasyczną. Jej sposób wykonania jest banalnie prosty. Oto jak krok po kroku zaparzyć kawę:
Etap przygotowania do parzenia
Na wadze odmierz 16-20 g kawy. Zmiel ziarna kawy. Grubość zmielonej kawy dostosuj do swoich preferencji.
Następnie na okrągłe sitko nakładamy papierowy filtr. Z papierowym filtrem postępujemy tak, że go przelewamy gorącą wodą, aby zlikwidować ewentualny posmak papieru. AeroPress także przelewamy wodą, aby go rozgrzać.
Następnie wylej wodę, ustaw cylinder na kubku, serwerze lub innym naczyniu, do którego chcesz przecisnąć kawę.
Etap parzenia
Zmieloną kawę wsyp do cylindra i zalej ją niewielką ilością wody w temperaturze ok. 90 stopni Celsjusza. To tak zwana preinfuzja, czyli etap wstępnego namaczania ziaren, które jest w zasadzie blanszowaniem kawy, by rozkwitły w niej bukiety smakowe. Dzięki temu z kawy jest także uwalniany dwutlenek węgla. Odczekaj 30 sekund.
Po upływie tego czasu wlej pozostałą wodę, aby parzyć kawę. Czas parzenia to 1-2 minuty. Zamieszaj napar.
Etap przeciskania kawy w aeropressie
Na tubę załóż tłok i powolnym płynnym ruchem przeciskaj kawę do momentu usłyszenia syku powietrza.
Napar gotowy! Możesz delektować się pyszną kawą z AeroPressu!
Jak parzyć kawę w AeroPressie metodą odwróconą?
Drugim sposobem na to, aby zaparzyć kawę w AeroPressie, jest metoda odwrócona. Aby ją zastosować, wykonaj kolejno poniższe czynności:
Przygotowanie do parzenia
Na wadze odmierzamy 16-20 g kawy, które następnie mielimy. Cylinder ustawiamy w ten sposób, by gumowa końcówka znalazła się na górze, a podstawa tłoka na dole.
Parzenie kawy
Wsypujemy kawę do cylindra AeroPressu, włączamy stoper i wlewamy niewielką ilość gorącej wody. Temperatura wody użytej do parzenia kawy powinna wynosić ok. 90 stopni Celsjusza. Po upływie 30 sekund wlewamy resztę wody. Mieszamy i zakręcamy sitko. Czas parzenia wynosi ok. 1-2 minut.
Przeciskanie kawy
Odwracamy AeroPress w stronę kubka lub serwera i dalej postępujemy tak jak przy metodzie tradycyjnej – jednostajnym spokojnym ruchem przeciskamy kawę.
Parzenie w AeroPressie – wskazówki
Na smak kawy wpływa: grubość mielenia, temperatura parzenia i czas parzenia.
A zatem aby uzyskać napar delikatny w smaku, warto:
- zmielić kawę grubiej
- parzyć wodą o niższej temperaturze
- skrócić czas zaparzania.
Jeśli kawa jest dla nas natomiast zbyt słaba w smaku, aby wydobyć jej pełnię, to na zasadzie przeciwieństwa można:
- zmielić kawę drobniej
- parzyć wodą o wyższej temperaturze
- wydłużyć czas zaparzania.
Kawa do AeroPressu – podsumowanie
Odkrywasz możliwości AeroPressu? Rozpieść swoje podniebienie! Postaw na świeżo palone, bogate w smaku ziarna z całego świata. Wybierz wyłącznie najlepsze kawy, z pewnym źródłem pochodzenia dostępne w naszym sklepie!
Wyświetlanie wszystkich wyników: 3