Ceramiczny i stalowy dripper Kalita Wave – japoński zaparzacz do kawy przelewowej
Kalita Dripper Wave to dripper do przelewowego parzenia kawy. Jest nieco mniej popularny niż V60 czy Chemex. Z wyglądu jest podobny do Hario V60, ale napar, jaki uzyskamy za pomocą tego zaparzacza do kawy, będzie całkowicie inny.
Tym, czym wyróżnia się ten japoński dripper, jest płaskie dno (a nie w kształcie stożka). W nim wykonany jest nie jeden, a trzy otwory. Do stalowego drippera Kalita Wave używa się oryginalnych, specjalnie karbowanych filtrów przypominających nieco foremki do pieczenia muffinek.
Kalita – kultowy producent akcesoriów do przelewowego zaparzania kawy
Kalita to japoński producent akcesoriów do parzenia kawy metodą przelewową, który swoją działalność rozpoczął w roku 1958 w Tokio. W ofercie marki znajdują się drippery, młynki ręczne, konewki, filtry do dripperów, serwery, zestawy do parzenia kawy oraz ekspresy.
Najbardziej popularny produkt to dripper Kalita, który różni się od tradycyjnych dripperów marki Hario. Zastosowanie płaskiego dna z trzema otworami sprawia, że proces ekstrakcji kawy odbywa się w zupełnie inny sposób niż w przypadku klasycznych zaparzaczy do kawy. To urządzenie usatysfakcjonuje i pomoże w przygotowaniu smacznej kawy, zarówno początkującym jak i doświadczonym baristom.
Kalita znana jest z dbałości o detal i tradycyjnych metod parzenia kawy, co sprawia, że ich produkty są cenione przez baristów i miłośników kawy na całym świecie.
Kalita Wave – niezwykła moc trzech otworów i foremki do babeczek
Kalita Wave to dripper, który służy do parzenia kawy metodą przelewową. Posiada płaskie dno z trzema otworami. W połączeniu z pofalowanym papierowym filtrem daje możliwość dokładniejszej ekstrakcji.
Do Kality kawę musimy zmielić nieco grubiej niż do V60. Czas parzenia wynosi od 3 do 3,5 minuty. Pofalowane filtry ograniczają przywieranie do powierzchni urządzenia, a brak styku powoduje, że woda nie spływa po wewnętrznych ściankach dripa. Płaska powierzchnia dna z 3 otworami sprawia, że woda przepływa równomiernie.
Dzięki temu gotowy napar ma pełniejsze body, a dłuższy czas ekstrakcji nie skutkuje podwyższonym poziomem goryczy.
Jak zaparzyć kawę w Kalita Wave?
Zaczynamy od przelania papierowego filtra gorącą wodą w celu uniknięcia papierowego posmaku. Nie musimy polewać wodą po brzegach filtra. Tempo wlewania jest dość szybkie – tak, aby filtr po prostu się wypełnił. Dzięki temu unikamy zniekształcenia zagięć na papierowych ściankach.
Następnie wodę z serwera wylewamy, a do filtra wsypujemy właściwą ilość zmielonej uprzednio kawy – 1 g na 17 ml wody. W kolejnym kroku, na etapie preinfuzji, wlewamy okrężnym ruchem ok. 60 ml wody, a po 30 sekundach zalewamy resztą. Robimy to jednostajnie i równomiernie lub pulsacyjnie. Napełniamy filtr, czekamy i dolewamy następną porcję wody. Woda swobodnie przepływa, dając wyrazisty aromatyczny napar.
Czas ekstrakcji powinien wynosić do 3,5 minuty. Jeżeli był krótszy, to oznacza, że zbyt grubo zmieliliśmy ziarna, jeżeli dłuższy – ziarna zmieliliśmy zbyt drobno.
Drippery Kalita Wave 155 I Kalita Wave 185
W naszym sklepie znajdziecie dwa rodzaje drippera: Kalita Wave 155, który pozwala na zaparzenie 3-4 filiżanek oraz Dripper Kalita Wave 185, pozwala na zaparzenie jednorazowo 2-3 filiżanek. Dostępne są modele stalowy i ceramiczny, a także dedykowane im filtry Kalita Wave. Serdecznie zapraszamy do składania zamówień!
Wyświetlanie jednego wyniku